LE CHARENTES MULE

Verrerie : highball ou timbale en cuivre

Technique : built

• 5 cl djin
• 10 cl kombucha gingembre
• 1.5 cl de cordial de citron vert

Garnish : zeste de citron vert Cordial de citron vert : Mélanger jusqu’à dissolution 20 cl de citron vert et 200 grammes de sucre blanc. Conserver au frais Pour aller plus loin avec le cordial : la veille, prélever les zestes de 8 citrons verts et les placer dans un bocal hermetique et les recouvrir de 200 grammes de sucre Le lendemain, retirer le sucre imbibé des huiles essentielles de zestes de citron et le mélanger au jus des citrons.