NOS COCKTAILS
Retrouvez toutes nos idées cocktails pour sublimer vos djins et éblouir vos papilles !
verrerie : highball
technique : built (mélanger directement dans le verre sur glace)
Garnish : zeste de citron
verrerie : highball ou timbale en cuivre
technique : built
Garnish : zeste de citron vert
Cordial de citron vert :
Mélanger jusqu’à dissolution 20 cl de citron vert et 200 grammes de sucre blanc.
Conserver au frais
Pour aller plus loin avec le cordial :
la veille, prélever les zestes de 8 citrons verts et les placer dans un bocal hermetique et les recouvrir de 200 grammes de sucre
Le lendemain, retirer le sucre imbibé des huiles essentielles de zestes de citron et le mélanger au jus des citrons.
verrerie : highball
technique : shaker
Garnish : tête de menthe
Shaker 8 secondes
Verser sur glace en filtrant à la passoire fine
Allonger d’eau gazeuse
verrerie : coupette
technique : shaker
Pas de Garnish
Secouer le shaker sans glaçons 30 secondes
Rajouter les glaçons et shaker de nouveau 15 secondes
Verser en filtrant à la passoire fine
verrerie : old fashionned
technique : built
Eau de coco infusée à la sauge :
60 cl eau de coco et 1 botte de sauge à faire infuser 24h au frais
Cordial de myrtille :
Mélanger jusqu’à dissolution 200 grammes de sucre 40 cl de jus de myrtilles bio
verrerie : tasse à café
technique : built
Garnish : graine de cardamome
Café cold brew :
Faire infuser 24h 105 grammes de café dans 1 litres d’eau au frais sirop eucalyptus/cardamome verte/bourgeons de pin :
Faire infuser au frais 50 cl d’eau avec 15 grammes eucalyptus, 15 grammes bourgeons de pin et 10 grammes cardamome verte pendant 24h. Filtrer puis y dissoudre 500 grammes de sucre