Nos cocktails sans alcool
Retrouvez toutes nos idées cocktails pour sublimer vos djins et éblouir vos papilles !
Libérez votre esprit !
- Classique
- Difficulté : Facile
DJIN TONIC
- Verrerie : highball
- Technique : built (mélanger directement dans le verre sur glace)
- 4 cl Djin
- 8 cl tonic
Garnish : zeste de citron
Produits :
- DJIN PASSION
30.90€
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- Création
- Difficulté : Difficile
MAISON DÂME (BLANCHE)
- Verrerie : coupette
- Technique : shaker
- 5 cl Djin
- 1 blanc d’oeuf
- 2 cl jus de citron jaune
- 1.5 cl sirop de sucre simple
Pas de garnish
Secouer le shaker sans glaçons 30 secondes. Rajouter les glaçons et shaker de nouveau 15 secondes Verser en filtrant à la passoire fine
Produits :
- DJIN PASSION
30.90€
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- Classique
- Difficulté : Moyenne
VIRDJIN MOJITO
- Verrerie : highball
- Technique : shaker
- 4cl Djin
- 2 cl jus de citron vert
- 2 cl sirop de sucre simple
- 8 feuilles de menthe
Garnish : tête de menthe Shaker 8 secondes Verser sur glace en filtrant à la passoire fine Allonger d’eau gazeuse
Produits :
- DJIN PASSION
30.90€
- Création
- Difficulté : Difficile
CHARENTES MULE
- Verrerie : highball ou timbale en cuivre
- Technique : built
- 5 cl Djin
- 10 cl kombucha gingembre
- 1.5 cl de cordial de citron vert
Garnish : zeste de citron vert Cordial de citron vert : Mélanger jusqu’à dissolution 20cl de citron vert et 200g de sucre blanc. Conserver au frais Pour aller plus loin avec le cordial : la veille, prélever les zestes de 8 citrons verts et les placer dans un bocal hermétique et les recouvrir de 200g de sucre. Le lendemain, retirer le sucre imbibé des huiles essentielles de zestes de citron et le mélanger au jus des citrons.
Produits :
- DJIN PASSION
30.90€
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- Création
- Difficulté : Difficile
MANDY SOUR
- Verrerie : highball ou coupette
- Technique : shaker
- 5 cl Djin
- 1 blanc d’oeuf
- 5 cl jus de mandarine
- 2 cl jus de citron jaune
- 1.5 cl sirop de sucre de canne
- 1 barspoon d’eau florale de fleur d’oranger
Garnish : poivre de Timut
Secouer le shaker sans glaçons 30 secondes.
Rajouter les glaçons et shaker de nouveau 15 secondes.
Verser en filtrant à la passoire fine.
Produits :
- DJIN PASSION
30.90€
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- Classique
- Difficulté : Moyenne
TURKISH COLD BREW
- Verrerie : tasse à café
- Technique : built
- 2 cl Djin
- 2 cl jus de citron
- 2 cl sirop eucalyptus/cardamome verte/ bourgeons de pin
- 8 cl café cold brew
Garnish : graine de cardamome
Café cold brew : Faire infuser 24h 105g de café dans 1l d’eau au frais
Sirop eucalyptus/cardamome verte/bourgeons de pin : Faire infuser au frais 50cl d’eau avec 15g eucalyptus, 15g bourgeons de pin et 10g de cardamome verte pendant 24h. Filtrer puis y dissoudre 500g de sucre
Produits :
- DJIN PASSION
30.90€
- Classique
- Difficulté : Facile
PALOMA
- Verrerie : highball
- Technique : built
- 4 cl Djin
- 2 barspoon de saumure d’olive (facultatif)
- 8 cl soda pamplemousse
Garnish : zeste de citron
Produits :
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- Création
- Difficulté : Difficile
TCHAIQUIRI
- Verrerie : coupette
- Technique : shaker
- 3 cl Djin
- 2 cl sirop érable-tonka
- 2 cl cold brew de thé vert fruits rouge
- 2 cl de jus de citron vert
Pas de garnish
Cold brew de thé vert fruits rouges:
Faire infuser 24h 1 sachet de thé vert fruits rouges dans 250ml d’eau au frais
Sirop érable-tonka:
Faire infuser au frais 50cl d’eau avec 2 fèves de Tonka coupées en 2 additionnés d’une cuillère à soupe de sirop d’érable pendant 24h. Filtrer puis y dissoudre 500g de sucre
Produits :
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- DJIN PASSION
30.90€
- Création
- Difficulté : Moyenne
FOL AMOUR
- Verrerie : highball
- Technique : built
- 5 cl Djin
- 2 cl shrub à la betterave
- 6 cl tonic
Pas de garnish
Shrub betterave :
100g de betterave crue
12cl de vinaigre de cidre
2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de poivre noir
Lavez, épluchez et coupez en dés la betterave. Saupoudrer de sel (1 cuillère à café) puis mélanger et ensuite laisser reposer pendant une heure. Rincez les dés de betteraves pour les mettre par la suite dans un pot hermétique.
Mettez le vinaigre additionné de sucre, de sel et de poivre (1 cuillère à café de chaque) dans une casserole puis portez à ébullition. Versez le liquide bien chaud sur les betteraves puis fermez le pot et laissez refroidir.
Enfin, laissez reposer 24h avant de filtrer.
Produits :
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- Création
- Difficulté : Moyenne
DJINLET
- Verrerie : coupette
- Technique : stirred (préparer le cocktail dans un verre à mélange rempli de glace en remuant à la cuillère avant de filtrer)
- 5 cl Djin
- 3 cl oléosaccharum citron-olive verte
Garnish : olive noire
Oléosaccharum citron-olive verte : Dans un pot, déposer le zest de 2 citrons jaunes entiers bios bien lavés avec 50g de sucre et une poignée d’olives vertes dénoyautées. Laisser reposer le mélange entre 24 et 48h en pressant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange devienne huileux et sirupeux puis filtrer en veillant à extraire le plus de sirop possible.
Produits :
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
- Création
- Difficulté : Moyenne
PRINCESSE JASMINE
- Verrerie : old fashionned
- Technique : built
- 3 cl Djin
- 3 cl cordial de myrtille
- 5 cl eau de coco infusée à la sauge
- 1.5 cl vinaigre de riz
Garnish : feuille de sauge
Eau de coco infusée à la sauge : 60cl eau de coco et 1 botte de sauge à faire infuser 24h au frais
Cordial de myrtille : Mélanger jusqu’à dissolution 200g de sucre 40cl de jus de myrtilles bio
Produits :
- DJIN PASSION
30.90€
- DJIN IMMUNITÉ
33.90€
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Anna K.
Gaspard D.
Stella B.
Stéphanie M.
Fabien M.
Hervé L.
