Genièvre

Le genévrier commun ou genièvre (Juniperus communis) est un arbuste appartenant à la famille des conifères, couvert d’une écorce grise rugueuse, qui possède des feuilles en aiguilles très acérées. Les fruits (ou baies de genièvre) sont verts, puis deviennent noirs et cireux à l’approche de l’hiver. Ce n’est qu’à ce moment là qu’ils sont consommables. Leurs propriétés sont connus depuis l’Antiquité.

Toniques, digestives et apéritives, les baies de genièvre stimulent l’estomac et favorisent l’élimination des gaz. Leur ingestion a également un effet dépuratif, détoxifiant et anti-inflammatoire tout en favorisant la protection rénal. Enfin, l’huile essentielle issue de fruits et des branches de l’arbre est un anti-inflammatoire et un antalgique puissant.