Framboise

La framboise est le fruit du framboisier (Rubus idaeus), un arbrisseau de la famille des rosacées dont l’origine proviendrait selon la légende du mont Ida en Crète. Cultivée au Moyen-âge au sein des cloîtres, ce fut une des premières plantes d’Europe introduite en Amérique du Nord. L’infusion des feuilles, riches en tanins possède un pouvoir astringent, qui en fait un remède efficace contre l’inflammation des muqueuses ainsi qu’en cas de diarrhées.

Elle est aussi recommandée aux femmes enceintes avant l’accouchement. Le fruit est quant à lui très riche en vitamine C mais également en polyphénols antioxydants, sous forme de flavonoïdes, d’anthocyanines et d’acides gallique et ellagique qui réduiraient le risque d’obésité ainsi que celui de maladies chroniques et cardio-vasculaires.